Kolb 直立式凍藏發酵箱
控溫控濕 精準發酵
專為開放式廚房設計的智能發酵解決方案
KOLB Reach-in Retarder Proofer 精準控制溫度與濕度，可依需求加速或延後麵糰發酵流程，確保發酵完成的麵糰能準時就緒，提升生產彈性與效率。特別為開放式烘焙廚房設計，支援24小時預約功能與多段程式控制，讓操作人員能自由設定、輕鬆管理整日麵糰製程。
KOLB Reach-in Retarder Proofer 精準控制溫度與濕度，可依需求加速或延後麵糰發酵流程，確保發酵完成的麵糰能準時就緒，提升生產彈性與效率。特別為開放式烘焙廚房設計，支援24小時預約功能與多段程式控制，讓操作人員能自由設定、輕鬆管理整日麵糰製程。
雙階段製程，穩定麵糰狀態
整合冷藏與發酵兩段程序，有效防止斷層與過度膨脹，讓麵糰組織更緊實、口感更穩定。
可視玻璃門，觀察清潔都方便
大面積玻璃門設計，隨時掌握麵糰發酵狀態，同時方便日常清潔維護。
搭載歐洲壓縮機與環保冷媒
高效能、低噪音且穩定耐用，結合環保冷媒，實現節能減碳雙效目標。
PU 發泡箱體，隔熱效能優異
箱體採用高密度 PU 發泡材質，強化保冷效果，有效降低能耗、維持內部環境穩定。
智慧 PCB 控制系統
提供直覺化面板與程式記憶功能，操作簡單、控溫精準，確保每次發酵條件一致可靠。
多機型彈性配置，滿足各式場域
提供單門、雙門與獨立雙艙等多款機型，另可選配經典延緩發酵模式或 -18°C 冷凍功能，靈活對應各式烘焙流程與空間配置。