三澧餐飲集團 BELLINI PASTA PAST
新莊宏匯新櫃展店，Applied Kitchens 延續與 Belini Pasta Pasta 的既有合作經驗，從實際營運回饋與現場條件出發，主動思考如何在百貨高密度施工環境下，協助品牌更順利地銜接開幕與後續營運，讓廚房系統成為展店節奏中的穩定基礎。
模組化配置，支援快速複製
均泓將既有門市中已驗證成熟的設備與動線配置進行系統化整理，減少重複設計與現場調整，讓新門市在確保品質的前提下，更快完成施工並啟動營運。
動線規劃，對齊營運節奏
從出餐吧檯、內外場銜接，到冷藏／冷凍區配置，皆以實際操作流程為依據進行整體規劃，確保空間配置真正支援高峰營運需求，而非僅止於設備配置。
排煙設計，因應百貨條件
在百貨既有排風與空間限制下，透過整體規劃與調整，兼顧營運效率與用餐空間品質，確保系統在實際營運情境中長期穩定運作。
