三澧餐飲集團 天吉屋
連續12年榮獲日本金賞獎，當日本天婦羅名店「天吉屋」進駐台南三井 Outlet 時，核心關鍵是如何確保每一碗飯、每一口酥脆，都能維持品牌一貫的高標準要求。作為三澧集團長期信賴的合作夥伴，均泓餐飲設備團隊，承擔了這座旗艦店從設備選購到動線規劃的全案統籌，因為我們深知，要撐起日式職人的細膩，背後需要的是一套極致穩定、且能應對現場變數的商務廚務系統
HATTORI自動化米飯科學
天吉屋的靈魂，就在那一碗飯，為了守護這份對米粒的純粹要求，案場中導入了關鍵的 HATTORI 自動化洗米與煮飯系統，這項設備選購的核心並非單純為了節省人力，而是為了「去化變數」，透過精確的注水比例與自動化清洗，我們將職人的經驗數位化，轉化為全天候穩定的高品質產出，設備不僅是工具，更是品牌品質的守護者。
客製不銹鋼工藝
為了完美閃避建築結構，並確保冰箱、工作檯與壁架能分毫不差地對接，這些隱身在視覺背後的客製化收邊與結構微調，解決了新建築畸零空間的配置難題，我們的工作是讓工程難度隱形，讓主廚的出餐節奏流暢如初。
專業的落地效率
把工程複雜留給均泓，將質感留給品牌
在大型商場開發的雙期工程中，精準的進場節奏是如期開幕的關鍵，均泓透過深厚的專案管理經驗，將政府規範、賣場審查與現場介面衝突在幕後化解。
把工程複雜留給均泓，將質感留給品牌
在大型商場開發的雙期工程中，精準的進場節奏是如期開幕的關鍵，均泓透過深厚的專案管理經驗，將政府規範、賣場審查與現場介面衝突在幕後化解。
