ScanBox 蒸烤層架保溫櫃
來自瑞典的保溫運送專家
ScanBox 自 1992 年在瑞典創立，三十多年來只做一件事：把食物的溫度與風味，從廚房完整帶到餐桌。全系列於瑞典設計與製造，累計出貨超過 10 萬台，服務超過 1,300 家客戶，業務遍及 60 多個市場，並與世界各地的國家廚藝代表隊長期合作。
層架車整車推入 不必逐盤搬運
四十盤菜從蒸烤箱逐盤端到保溫車，是宴會後場最耗人力、也最容易出狀況的十分鐘。Banquet Master 讓蒸烤箱的層架車整台推入櫃內，搬運從四十次變成一次，同時降低燙傷與翻倒的風險。飯店宴會廳、婚宴會館、學校與大型團膳中央廚房、球場與表演場館都適用。
相容 Rational 層架車 訂購前先核對機型
Banquet Master 是收納蒸烤箱層架車的保溫櫃，本身不是蒸烤箱。櫃體分為對應 Rational SCC 與 iCombi 兩種層架規格：20 型可放入 20 個 GN1/1 的層架車，40 型可放入 40 個。兩種層架尺寸不同，訂購前請先核對現場蒸烤箱機型；若使用其他品牌的層架車或推車，提供機型由均泓向原廠確認相容性。
主動加熱 保溫時間比保溫罩長
出爐後蓋上保溫罩，只能延緩降溫。Banquet Master 是主動加熱並且可調溫，能把餐點維持在可供餐狀態的時間拉長，特別適合分批上菜、開場時間拉得長的宴會場合。
熱風循環
30 分鐘達到工作溫度。 開機三十分鐘即可達到 90°C，開門頻繁時也能快速回溫。
TempStop 斷熱結構
降低熱損耗。 鋁擠型骨架搭配複合隔熱板，型材中置入斷熱橋，長時間保溫更穩定。
Digital Control
溫度與風量數位設定。 面板直接設定溫度與通風，操作單純，交接不需重新教。
| # | 名稱 | 上傳日期 | 描述 | Download |
|---|---|---|---|---|
| 1 | ScanBox Banquet Master 產品型錄 (PDF) | 2026-09-01 | ScanBox Banquet Master 產品型錄 (PDF) |
